Notre Concept
"Chocolaterie éthique et nomade"
NOTRE CHOCOLATERIE EST ÉTHIQUE
Biologique/Équitable
Nous fabriquons notre chocolat à partir des fèves de cacao certifiées biologiques et équitables. Ainsi, nous soutenons la filière du cacao et préservons la biodiversité. En dehors des fèves, tous nos ingrédients sont certifiés biologiques.
Bean to Bar / De la fève à la tablette
Tous nos chocolats sont faits maison à partir de produits bruts. Nous fabriquons notre chocolat à partir des fèves de cacao que nous trions, torréfions, broyons, ... Nous fabriquons notre praliné, notre caramel, notre gianduja, etc. Tous nos produits sont soigneusement emballés à la main et le design des packagings est réalisé par nos soins.
Emballage ECO-responsable
Pour nos étiquettes, nous utilisons uniquement du papier kraft brut non teinté, 100% renouvelable et renouvelé, et compostable, et dont la production française respecte une gestion forestière durable. À l’exception des boîtes transparentes (nous cherchons encore cette boîte 100% compostable), toutes nos boîtes kraft et sachets transparents sont compostables.
NOTRE CHOCOLATERIE EST NOMADE
Vous pouvez nous retrouver, dans cette magnique caravane des années 70 sur les marchés hebdomadaires de Clisson les vendredi matins et Vertou les samedi matins.
En saison estival, la caravane se transforme pour accueillir des vitrines à glace nous permettant ainsi de vendre des glaces artisanales en cornet, en pot ainsi que nos fameuses coupes glacées! Nous pouvons proposer jusqu’à 10 parfums.
Horaires d'ouverture de la boutique :
- du mardi au jeudi : 14h - 19h
- vendredi et samedi : 15h - 19h
4 Rue de la Vendée 44190 Saint Lumine de Clisson
Marché :
- vendredi matin : Clisson
- samedi matin : Vertou
Nos Valeurs
BEAN to BAR /
Soutenir la filiere du
cacao
Nous soutenons la filière du cacao en achetant nos fèves 3 fois plus cher que le prix de la bourse, permettant de réduire les inégalités, et pour que les petits producteurs puissent enfin recevoir un revenu rétribuant les efforts fournis et travailler dans de meilleures conditions, de façon pérenne sur leur plantation sans rogner sur la qualité.
Un label appartenant
aux producteurs
SPP : “Symbole des Producteurs Paysans” est un vrai label appartenant aux producteurs à l'origine de sa création. Ce label redonne le pouvoir aux organisations de producteurs paysans qui en définissent eux mêmes les critères et leurs prix.
Il valorise leur travail, tout en respectant la biodiversité.
Des
produits biologiques
Plus de 95% de nos produits sont issus de l’agriculture biologique pour le respect de l’environnement, de la biodiversité et du bien-être animal.
Travail
100%
artisanal
Nous réalisons nos produits à partir de produits bruts que nous transformons nous même. Le caramel, le praliné, le gianduja, le confisage des fruits, tout est fait maison. Tous nos chocolats sont fabriqués et emballés à la main.
Notre travail est 100% artisanal et tout est réalisé à notre atelier à Saint Lumine de Clisson.
Nos Emballages
Emballages
ECO-Responsables
Pour nos étiquettes, nous utilisons uniquement du papier kraft brut non teinté, 100% renouvelable et renouvelée, et compostable, et dont la production française respecte une gestion forestière durable.
À l’exception des boîtes transparentes (nous cherchons encore cette boîte 100% compostable), toutes nos boîtes kraft et sachets transparents sont compostables.
Colle
100%
naturelle
Notre colle est 100% naturelle puisque nous utilisons tout simplement du lait, pour coller nos étiquettes sur nos pots.
Merci à nos grands-mères pour cette astuce écologique et économique.
Réduction
des
emballages
La vente de chocolat en vrac est également mise en avant afin de réduire au maximum les emballages.
N’hésitez pas à apporter votre contenant !
En attendant de trouver des pots compostables pour nos pâtes à tartiner, nous utilisons des pots en verre. Ces pots sont donc réutilisables et chacun est libre de nous les rapporter une fois vide.
Nos produits
sont emballés
à la main
Le design des étiquettes est réalisé en interne par nos soins. Nous prenons le temps de concevoir pour chaque produit un emballage adapté et respectueux de l’environnement utilisant le moins de matière possible tout en permettant une bonne conservation des produits.
Tous nos produits sont également emballés à la main à notre atelier à Saint Lumine de Clisson.
Contact
TÉL / 06 34 29 74 38
MAIL / nicolasetchocolat@hotmail.com
4 Rue de la Vendée 44190 Saint Lumine de Clisson