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Notre boutique est ouverte :du mardi au jeudi 14h-19hdu vendredi au samedi 15h-19h

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DÉMARCHE

Notre   Concept

"Chocolaterie éthique et nomade"

NOTRE CHOCOLATERIE EST ÉTHIQUE

Biologique/Équitable

Nous fabriquons notre chocolat à partir des fèves de cacao certifiées biologiques et équitables. Ainsi, nous soutenons la filière du cacao et préservons la biodiversité. En dehors des fèves, tous nos ingrédients sont certifiés biologiques.


Bean to Bar / De la fève à la tablette
Tous nos chocolats sont faits maison à partir de produits bruts. Nous fabriquons notre chocolat à partir des fèves de cacao que nous trions, torréfions, broyons, ... Nous fabriquons notre praliné, notre caramel, notre gianduja, etc. Tous nos produits sont soigneusement emballés à la main et le design des packagings est réalisé par nos soins.
 

Emballage ECO-responsable
Pour nos étiquettes, nous utilisons uniquement du papier kraft brut non teinté, 100% renouvelable et renouvelé, et compostable, et dont la production française respecte une gestion forestière durable. À l’exception des boîtes transparentes (nous cherchons encore cette boîte 100% compostable), toutes nos boîtes kraft et sachets transparents sont compostables.

NOTRE CHOCOLATERIE EST NOMADE

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Vous pouvez nous retrouver, dans cette magnique caravane des années 70 sur les marchés hebdomadaires de Clisson les vendredi matins et Vertou les samedi matins.

En saison estival, la caravane se transforme pour accueillir des vitrines à glace nous permettant ainsi de vendre des glaces artisanales en cornet, en pot ainsi que nos fameuses coupes glacées! Nous pouvons proposer jusqu’à 10 parfums.

Horaires d'ouverture de la boutique :

- du mardi au jeudi : 14h - 19h

- vendredi et samedi : 15h - 19h

4 Rue de la Vendée 44190 Saint Lumine de Clisson

Marché :

- vendredi matin : Clisson

- samedi matin : Vertou

Nos   Valeurs

Cabosses de cacao criollo cultivées au Pérou

BEAN to BAR /

Soutenir la filiere du

cacao

Nous soutenons la filière du cacao en achetant nos fèves 3 fois plus cher que le prix de la bourse, permettant de réduire les inégalités, et pour que les petits producteurs puissent enfin recevoir un revenu rétribuant les efforts fournis et travailler dans de meilleures conditions, de façon pérenne sur leur plantation sans rogner sur la qualité.



 

Label SPP qui signifie Symbol des Producteurs Paysans, certifiant un commerce équitable, ce label appartient aux producteurs qui l'ont créé
Logo représentant la certification biologique

Un label appartenant

aux producteurs

SPP : “Symbole des Producteurs Paysans”  est un vrai label appartenant aux producteurs à l'origine de sa création. Ce label redonne le pouvoir aux organisations de producteurs paysans qui en définissent eux mêmes les critères et leurs prix.
Il valorise leur travail, tout en respectant la biodiversité.


 



 

Des

produits biologiques

Plus de 95% de nos produits sont issus de l’agriculture biologique pour le respect de l’environnement, de la biodiversité et du bien-être animal.
 

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Travail

100%

artisanal

Nous réalisons nos produits à partir de produits bruts que nous transformons nous même. Le caramel, le praliné, le gianduja, le confisage des fruits, tout est fait maison. Tous nos chocolats sont fabriqués et emballés à la main.
Notre travail est 100% artisanal et tout est réalisé à notre atelier à Saint Lumine de Clisson.

Nos   Emballages

Emballages

ECO-Responsables

Pour nos étiquettes, nous utilisons uniquement du papier kraft brut non teinté, 100% renouvelable et renouvelée, et compostable, et dont la production française respecte une gestion forestière durable.
À l’exception des boîtes transparentes (nous cherchons encore cette boîte 100% compostable), toutes nos boîtes kraft et sachets transparents sont compostables.​

 

Les produits certifiés Ok Compost sont fabriqués à partir de celluloses végétales pouvant se dégrader rapidement et être compostés facilement

Colle

100%

naturelle

Notre colle est 100% naturelle puisque nous utilisons tout simplement du lait, pour coller nos étiquettes sur nos pots.
​Merci à nos grands-mères pour cette astuce écologique et économique.

Brique de lait de la marque de Nous à Vous. Produit local provenant de la laiterie de Remouillé. Lait certifié Bleu Blanc Coeur, et équitable

Réduction

des

emballages

La vente de chocolat en vrac est également mise en avant afin de réduire au maximum les emballages.
N’hésitez pas à apporter votre contenant !

En attendant de trouver des pots compostables pour nos pâtes à tartiner, nous utilisons des pots en verre. Ces pots sont donc réutilisables et chacun est libre de nous les rapporter une fois vide.

Bombonnière de chocolat vendu appartenant à la gamme vrac, chocolat à la casse, bar à vrac

Nos produits

sont emballés

à la main

Le design des étiquettes est réalisé en interne par nos soins. Nous prenons le temps de concevoir pour chaque produit un emballage adapté et respectueux de l’environnement utilisant le moins de matière possible tout en permettant une bonne conservation des produits.
Tous nos produits sont également emballés à la main à notre atelier à Saint Lumine de Clisson.

Tous nos produits sont emballés un par un manuellement avec des emballages naturels compostables, kraft recylclé et recyclable
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Contact

Contact

TÉL / 06 34 29 74 38

MAIL / nicolasetchocolat@hotmail.com
4 Rue de la Vendée 44190 Saint Lumine de Clisson

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