Notre Concept
"Chocolaterie éthique et nomade"
NOTRE CHOCOLATERIE EST ÉTHIQUE
NOTRE CHOCOLATERIE EST NOMADE
Biologique/Équitable
Nos ingrédients sont biologiques et notre chocolat de couverture est équitable. Nous travaillons avec des artisans torréfacteurs qui prônent le commerce équitable par le label SPP (Symbole des Producteurs Paysans).
Fabrication 100% fait maison
Tous les produits que nous proposons sont fabriqués maison à Saint Lumine de Clisson. Nous partons des produits bruts que nous transformons nous même. Nous faisons nous même notre praliné à l'ancienne, au chaudron, notre gianduja, le confisage des fruits...
Emballage ECO-responsable
Nous utilisons uniquement du papier kraft brut non teinté, 100% renouvelable et renouvelée, biodégradable et compostable. Tous nos papiers et sachets transparents sont certifiés compostables. La vente de chocolat en vrac est également mise en avant. N'hésitez pas à apporter votre contenant !
Nouveaux horaires à partir du 30 Mai :
- du lundi au jeudi : 10h-12h30 / 14h - 19h
4 Rue de la Vendée 44190 Saint Lumine de Clisson
Notre magasin est ambulant. Nous avons fait le choix de venir vers vous afin de vous faire découvrir nos chocolats sur les marchés hebdomadaires et les évènements (foires, salons, festivals,...). Notre boutique a pris la forme d'une caravane Tesserault des années 70 aménagée par l'entreprie ATS (Atelier Truck Solutions).
L'été, notre caravane ne transforme pour y vendre de la glace. En savoir plus...
Nos Valeurs
Soutenir les petits producteurs de cacao
Un label appartenant
aux producteurs
Des
produits biologiques
Travail
100%
artisanal
Des fournisseurs
engagés
Nous soutenons la filière du cacao en achetant notre chocolat de couverture à des fournisseurs comme la SALDAC au Pérou qui a mis en place un commerce équitable visant à améliorer les conditions de vie des petits producteurs qui perçoivent un revenu valorisant leurs efforts fournis afin qu’ils retrouvent leur dignité.
SPP : “Symbole des Producteurs Paysans” est un vrai label appartenant aux producteurs à l'origine de sa création. Ce label redonne le pouvoir aux organisations de producteurs paysans qui en définissent eux mêmes les critères et leurs prix.
Il valorise leur travail, tout en respectant la biodiversité.
Plus de 95% de nos produits sont issus de l’agriculture biologique pour le respect de l’environnement, de la biodiversité et du bien-être animal.
Nous réalisons nos produits à partir de produits bruts que nous transformons nous même. Le caramel, le praliné, le gianduja, le confisage des fruits, tout est fait maison. Tous nos chocolats sont fabriqués et emballés à la main.
Notre travail est 100% artisanal et tout est réalisé à notre atelier à Saint Lumine de Clisson.
Nous travaillons uniquement avec des fournisseurs qui partagent les mêmes valeurs que nous, comme la chocolaterie Morin, La Saldac, la laiterie de Nous à Vous situé à Remouillé ou encore le Primeur sol Vivant que nous retrouvons sur notre marché de Vertou, et bien d'autres encore...
Nos Emballages
Emballages
ECO-Responsables
Pour nos étiquettes, nous utilisons uniquement du papier kraft brut non teinté, 100% renouvelable et renouvelée, et compostable, et dont la production française respecte une gestion forestière durable.
À l’exception des boîtes transparentes (nous cherchons encore cette boîte 100% compostable), toutes nos boîtes kraft et sachets transparents sont compostables.
Colle
100%
naturelle
Notre colle est 100% naturelle puisque nous utilisons tout simplement du lait, pour coller nos étiquettes sur nos pots.
Merci à nos grands-mères pour cette astuce écologique et économique.
Réduction
des
emballages
La vente de chocolat en vrac est également mise en avant afin de réduire au maximum les emballages.
N’hésitez pas à apporter votre contenant !
En attendant de trouver des pots compostables pour nos pâtes à tartiner, nous utilisons des pots en verre. Ces pots sont donc réutilisables et chacun est libre de nous les rapporter une fois vide.
Nos produits
sont emballés
à la main
Le design des étiquettes est réalisé en interne par nos soins. Nous prenons le temps de concevoir pour chaque produit un emballage adapté et respectueux de l’environnement utilisant le moins de matière possible tout en permettant une bonne conservation des produits.
Tous nos produits sont également emballés à la main à notre atelier à Saint Lumine de Clisson.
Contact
TÉL / 06 34 29 74 38
MAIL / nicolasetchocolat@hotmail.com
4 Rue de la Vendée 44190 Saint Lumine de Clisson